Un des plus fameux desserts sud américains qui connaît de multiples variations un peu à l’image de nos macarons. Je vous propose la recette de Yanina, dont c’est la spécialité. Contrairement à d’autres recettes elle n’utilise pas de maïzena.

Ingrédients

• Sucre
• Sucre glace
• Farine
• Confiture de lait (dulce de leche)
• Beurre

Préparation

• Mélanger le sucre, le beurre et la farine pour faire une pâte
• Laisser reposer la pâte
• Étaler la pate
• Faire des ronds avec un verre
• Mettre à cuire au four
• Etaler la confiture de lait sur la moitié des sablés
• Recouvrir avec un sablé “nature”
• Saupoudrer de sucre glace