Le ceviche, le plus célèbre plat péruvien: aussi simple que délicieux: poisson ou crustacés marinés dans une marinade de citron pimentée et accompagné de maïs et patate de douce. Crédit photo: Daniel / Comedera.com
Difficile de résumer la gastronomie péruvienne tant elle est riche et variée: le ceviche bien sûr, mais également la causa limeña, la chupe de camarones, l’ají de gallina, le rocoto relleno, l’arroz chaufa, le Cau cau, l’arroz verde con pato, le pollo a la brasa, le tiradito, le lomo saltado… et tant d’autres.
Un très grand Merci pour votre article, ça fait plaisir de voir des gens apprécier la cuisine du Pérou, même si pour certains ce n’est pas évident au premier abord… (cochon d’inde…)
Rappelons tout de même que cela fait plusieurs années que le Pérou est la première destination touristique gastronomique !